お茶ですが - 迷宮探索

１階に試飲コーナーがあって、専門の（ワインで言えばソムリエの）お姉さんが各中国茶の違いや、煎れ方など、色々話してくれました。
それによると・・・
同じ茶葉でも、発酵の程度で味、香りが変わり、体への作用も変わる。
発酵茶（紅茶）→体を温める。
無発酵茶（緑茶）→体を冷やす。
のだそうな。

烏龍茶は、発酵の程度がいろいろあるそうで、日本人になじみの深い（？）サ○トリーの鉄観音烏龍茶のような苦みのあるものから、緑茶にごく近い物もありました。
飲み比べると、緑茶風のはさっぱりとして、すうっと汗がひいていきました。

これまでのお茶のイメージ（とくに烏龍茶）は、食事中のもの、でしたが、それよりむしろお菓子などを頂きながら、とか、お茶そのものを楽しむと言うことも聞きました。
煎れるたびに風味が変わるのも烏龍茶（中国茶）の特徴で、ゆっくり時間をかけて何杯も飲むのだそうです。

私のお気に入りは、「東方美人」という、紅茶に似たお茶です。
これは発酵が進んでいて、体を温める効果があるそうです。
飲んでると、ぽかぽかしてきて、汗がだらだら出てきます。
「美人」のネーミングは、このためでしょうね。
夏だからこそ、体を冷やさないよう、飲んでいます。